【第3回】きみの”想い”を聞きたい~外大生がバーの経営!?Wine Bar Nに潜入してみた~

0
  • *この記事は約2分で読めます。

はい!どうもKCUFSプラスです✌✌

ついにインタビュー企画 「きみの”想い”を聞きたい」も第三弾…

神戸外大で輝く”きみ”を深堀りしていきたいとおもいます!

今回は、Hallo Coffeeさんを間借りしてWine Bar N立ち上げ、毎週火曜にこだわりのワインとドリップコーヒーを提供する西尾育海さん(神戸市外国語大学国際関係 3年)にインタビューしました。

神戸市営地下鉄板宿駅を降りて徒歩5分…そうこうしているうちに良い香りがしてきました♪

それではいってみましょう!

おしゃれな店構えに圧倒されつつ、ドリンクを注文します!

グラスを片手にさっそく聞いていきます!

しば
しば
そもそもこのお店を立ち上げようと思ったのはなんでですか?
根底にあった想いは、多くの人に気軽にワインを楽しんでもらえる場所を作りたいから。それからお客さんにワインを提供しながら自分も一緒に飲んで勉強できますしね。
西尾さん
西尾さん
しば
しば
熱いワイン愛ですね..!きっかけとかはあったんですか?
ワインは1年ほど前から飲むようになって、産地や品種、生産者や歴史なんかを勉強していました。自分で間借りをしてお店を始めたきっかけは、よく一緒にワインを飲むコーヒースタンドを経営してるバリスタが「ウチが休みのときに間借りして立ってみない?」と声をかけてくださったことです
西尾さん
西尾さん
しば
しば
繋がりがすごい…でも自分でお店をするって大変じゃないですか?
コンセプトを決めて、提供するものを決めて、どこから仕入れるかを決めて、価格設定を決めて、提供の仕方を考えて……。世の中の飲食業の方々は当たり前にされていることですがそれを自分で考えて決めていくことは大変でした。ただ、自分がセレクトしたフードやドリンクをお客さんがおいしいと言ってくれるととてもやりがいを感じます!
西尾さん
西尾さん
しば
しば
なるほど~!ちなみに、フードは何を出すんですか?
ワインに合うジビエ料理を提供しています!
西尾さん
西尾さん
しば
しば
え、野生動物の料理のジビエ?

編集注:ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。

はい!ジビエを出す理由は二つあって、一つ目は単純に美味しいから。ジビエにはクセがあるとも言われますが、そのクセもワインと合わせると”美味しさ”になります。
西尾さん
西尾さん
しば
しば
味が気になる…二つ目は?
しば
しば
へ~イノシシを食べるのは社会にとって良いことなんですね!もとから社会貢献的なことには興味あったんですか?
国際協力やアフリカに関心があります。大学1年生の春休みにアフリカのルワンダとウガンダへ行き、起業家育成プログラムに参加したり、知り合いのNPOを手伝ったり、難民居住区を訪れたりしていました。
西尾さん
西尾さん
しば
しば
一回生から…アクティブで尊敬です👍
これからチャレンジしたいことはありますか?
(今の板宿のお店も続けながら)次は来年3月頃に元町の知り合いのお店でも間借り営業をする予定です。そちらでも新たにコンセプトから決めて、美味しいワインとフードを楽しめる場所を作りたいと思っています。
西尾さん
西尾さん

しば
しば
新しく二号店も!応援してます😁
さいごに、この活動への「想い」をまとめてきかせてください!!

いろいろと言いましたが、結局は「美味しいワイン」を楽しんでもらう事が1番!
リーズナブルなものからマニア垂涎のワインなんかも用意しています。
気軽にフラッと寄ってみてください!
西尾さん
西尾さん

お客様におすすめのワインについて説明するなるみさん

Wine Bar Nさんの情報まとめ

アクセス 兵庫県神戸市須磨区飛松町1丁目4-9 吉川ビル1階 

神戸市営地下鉄、山陽電車 板宿駅より徒歩5分

営業時間 毎週火曜日 12:00-23:00 (月、木、金、土日はHallo Coffee さんが営業されています)
お支払い 現金のみ
Instagram wine_bar_n
さいごに…

記事をご覧いただきありがとうございました!これから「きみの”想い”を聞きたい」のコーナーで、コロナ渦でも頑張る神戸外大生へのインタビューを実施していきます!

以下のgoogle formからご連絡お待ちしております!
インタビュー企画協力のGoogleForm

KCUFSプラスについて

文責:しば 国際関係3年、バーの記事を書いておきながら実は下戸。

0

関連記事

  1. 【第4回】きみの”想い”を聞きたい~バスケ部キャプテンの経験を持つ熱い外大生~

  2. 【第5回】きみの”想い”を聞きたい~「知らないうちに、学んでた」を子どもに届ける外大生のお話~

  3. 【第6回】きみの”想い”を聞きたい~「ふらっと寄って楽しんで」2団体代表の熱い想いを聞いてきた~

  4. 【第1回】きみの”想い”を聞きたい~地球環境NPOのインターン生にインタビュー~

  5. 【第11回】きみの”想い”を聞きたい〜熱量MAXな野心家リーダーの話!メンバー全員が個性を発揮できるチームを目指して~

  6. 【第7回】きみの”想い”を聞きたい~子ども教育に全力な、外大生の将来設計~



カテゴリー

  1. 【休学・長期・ルワンダ】他にはない魅力の詰まったルワンダ留学

  2. 野村和宏先生の”想い”part2 ~テクノロジーを取り入れて”良い授業”…

  3. 野村和宏先生の”想い”part1 ~深い学びを届けるために~

  1. 【第12回】きみの”想い”を聞きたい~積極的な行動を!スペイン・カ…

  2. 【第11回】きみの”想い”を聞きたい〜熱量MAXな野心家リ…

  3. 【第10回】きみの”想い”を聞きたい~ベンチャー企業の…

  1. 【休学・長期・ルワンダ】他にはない魅力の詰まったルワンダ留学

  2. ESは充実の留学体験!~納得内定獲得の鍵は「謙虚さと自信」~

  3. 【休学・長期・学部・デンマーク】幸せの国・デンマークで学ぶ「対…